La nostra idea di cucina
Al Ristorante Locanda Belvedere, la cucina è un linguaggio semplice e sincero, ispirato alla natura della Val Ferret e ai suoi ritmi autentici.
Ogni piatto nasce dal rispetto per la materia prima e dal desiderio di far star bene chi si siede a tavola.
Non cerchiamo la sofisticazione, ma l’armonia: tra tradizione e creatività, tra territorio e contemporaneità.
Così, la cucina del Ristorante Locanda Belvedere racconta la montagna in modo autentico, stagionale e sempre attuale.
La nostra idea di cucina
Al Ristorante Locanda Belvedere, la cucina è un linguaggio semplice e sincero, ispirato alla natura della Val Ferret e ai suoi ritmi autentici.
Ogni piatto nasce dal rispetto per la materia prima e dal desiderio di far star bene chi si siede a tavola.
Non cerchiamo la sofisticazione, ma l’armonia: tra tradizione e creatività, tra territorio e contemporaneità.
Così, la cucina del Ristorante Locanda Belvedere racconta la montagna in modo autentico, stagionale e sempre attuale.
Tradizione contemporanea
Al Ristorante Locanda Belvedere la tradizione incontra la creatività.
Rileggiamo i sapori della cucina alpina con uno sguardo contemporaneo, mantenendo il legame con la memoria e con le ricette di un tempo.
Ogni piatto nasce dal dialogo tra radici e innovazione, tra gesti antichi e nuove ispirazioni. Una cucina che evolve nel rispetto della storia e del gusto genuino della Valle d’Aosta.
Il ritmo delle stagioni
La cucina del Ristorante Locanda Belvedere segue il passo della natura.Il menù cambia con le stagioni, portando in tavola i profumi e i colori della Val Ferret: erbe alpine e verdure fresche d’estate, zuppe e carni d’inverno.Ogni piatto è pensato per valorizzare il momento migliore di ogni ingrediente, offrendo un’esperienza di montagna autentica e sempre diversa.
Il meglio del territorio
Il Ristorante Locanda Belvedere valorizza il territorio attraverso una filiera corta e trasparente.
Collaboriamo con piccoli produttori, allevatori e contadini della Valle d’Aosta che condividono la nostra filosofia: rispetto per la terra, per il tempo e per la qualità. Dalla loro passione nascono gli ingredienti che rendono unici i nostri piatti, testimoni del legame profondo tra cucina e territorio.
Tradizione contemporanea
Al Ristorante Locanda Belvedere la tradizione incontra la creatività.
Rileggiamo i sapori della cucina alpina con uno sguardo contemporaneo, mantenendo il legame con la memoria e con le ricette di un tempo.
Ogni piatto nasce dal dialogo tra radici e innovazione, tra gesti antichi e nuove ispirazioni. Una cucina che evolve nel rispetto della storia e del gusto genuino della Valle d’Aosta.
Il ritmo delle stagioni
La cucina del Ristorante Locanda Belvedere segue il passo della natura.Il menù cambia con le stagioni, portando in tavola i profumi e i colori della Val Ferret: erbe alpine e verdure fresche d’estate, zuppe e carni d’inverno.Ogni piatto è pensato per valorizzare il momento migliore di ogni ingrediente, offrendo un’esperienza di montagna autentica e sempre diversa.
Il meglio del territorio
Il Ristorante Locanda Belvedere valorizza il territorio attraverso una filiera corta e trasparente. Collaboriamo con piccoli produttori, allevator e contadini della Valle d’Aosta che condividono la nostra filosofia: rispetto per la terra, per il
tempo e per la qualità.
Dalla loro passione nascono gli ingredienti che rendono unici i nostri piatti, testimoni del legame profondo tra cucina e territorio.