the essence of mountains
Saveurs authentiques, au cœur
du Val Ferret
Entouré de forêts et de sommets du Val Ferret, le Ristorante Locanda Belvedere est un lieu où le temps ralentit.
Une cuisine qui parle de montagne et de saisons, un accueil chaleureux et une vue qui enchante à chaque moment de l’année.
Ici, chaque plat, chaque geste, chaque détail naît du désir de vous faire sentir bien — comme des hôtes, et non comme de simples clients.
Saveurs authentiques, au cœur du Val Ferret
Entouré de forêts et de sommets du Val Ferret,
le Ristorante Locanda Belvedere est un lieu où le temps ralentit.
Une cuisine qui parle de montagne et de saisons, un accueil chaleureux et une vue qui enchante à chaque moment de l’année.
Ici, chaque plat, chaque geste, chaque détail naît du désir de vous faire sentir bien — comme des hôtes, et non comme de simples clients.
NOTRE VISION
Sapori autentici, nel cuore della Val Ferret
Au Ristorante Locanda Belvedere, la cuisine est un langage simple et sincère, inspiré par la nature du Val Ferret et par ses rythmes authentiques.
Chaque plat naît du respect de la matière première et du désir de faire du bien à ceux qui prennent place à notre table.
Nous ne recherchons pas la sophistication, mais l’harmonie : entre tradition et créativité, entre territoire et modernité.
Ainsi, la cuisine du Ristorante Locanda Belvedere raconte la montagne de manière authentique, de saison et toujours actuelle.
NOTRE VISION
NOTRE PHILOSOPHIE
Une cuisine qui raconte la montagne
Au Ristorante Locanda Belvedere, la cuisine naît du rythme de la nature et du lien profond avec le Val Ferret.
Notre menu est essentiel et de saison : une sélection de plats, des ingrédients frais et des produits locaux choisis avec soin.
Chaque recette raconte le territoire à travers des saveurs authentiques et des gestes simples, transformant la tradition en une expérience contemporaine.
Une cuisine qui respecte la matière première et la laisse s’exprimer, avec équilibre et naturel.
Nous revisitons les recettes de la tradition avec légèreté, sans excès, en laissant la matière première parler d’elle-même.
ON PARLE DE NOUS
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
GALLERY
Notre cuisine naît de gestes simples, d’ingrédients authentiques et d’une grande attention portée à la qualité.
Le menu évolue au fil des saisons, comme la montagne elle-même : en été, il se parfume d’herbes alpines et de légumes frais ; en hiver, il se réchauffe avec des soupes, des viandes mijotées et des polentas rustiques.
Aux côtés des plats de la tradition valdôtaine, nous proposons de nouvelles interprétations, inspirées des anciennes recettes alpines et revisitées avec des techniques légères et créatives.
Chaque proposition est un équilibre entre mémoire et innovation, respect de la matière première et curiosité gastronomique.
C’est ainsi que naît une cuisine qui est une véritable déclaration d’amour pour la vallée, ses montagnes et ceux qui l’habitent.
LA CAVE
Vins, territoire, passion
Notre cave est le fruit d’une recherche constante, guidée par le désir de valoriser le travail de celles et ceux qui vivent le vin avec la même attention que nous portons à la cuisine.
Nous sélectionnons des étiquettes de petits producteurs aux côtés de maisons renommées, réunies par une vision commune : le respect du territoire, la qualité et la passion.
Chaque bouteille raconte une histoire de vignes, de mains et de saisons.
Un parcours œnologique pensé pour accompagner la cuisine du Ristorante Locanda Belvedere et en révéler toute l’essence.
ton table avec vue
Réserver au Ristorante Locanda Belvedere est simple : choisissez la date et l’horaire, et préparez-vous à vivre une authentique expérience de montagne.
Si vous séjournez à Courmayeur, vous pouvez également demander notre service de transfert dédié, pour nous rejoindre confortablement et rentrer sans hâte ni souci.
